Pink Cabbage benefits in telugu: A Nutritional Powerhouse and Its Benefits
రెడ్ క్యాబేజీని Purple Cabbage అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది బ్రొకోలీ, కాలే మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కలిగి ఉన్న బ్రాసికా కుటుంబానికి చెందిన ఒక శక్తివంతమైన, పోషకాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయ. అద్భుతమైన ఊదా రంగు మరియు క్రంచీ ఆకృతికి ప్రసిద్ధి చెందిన ఎర్ర క్యాబేజీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటకాల్లో బహుముఖ పదార్ధం. ఈ వినయపూర్వకమైన కూరగాయ ఆకట్టుకునే పోషక పంచ్‌ను ప్యాక్ చేస్తుంది మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, ఇది ఏదైనా ఆహారంలో విలువైన అదనంగా ఉంటుంది.
ఈ కథనం మూలం, పోషకాహార ప్రొఫైల్, Pink Cabbage benefits in telugu, పాక ఉపయోగాలు మరియు మీ భోజనంలో ఎర్ర క్యాబేజీని చేర్చడానికి చిట్కాలను విశ్లేషిస్తుంది. చివరిలో, ఎర్ర క్యాబేజీ మీ ప్లేట్‌లో ఎందుకు యోగ్యమైనది అని మీరు అర్థం చేసుకుంటారు.
Red Cabbage Benefits in telugu
Table of Contents
Types of Purple Cabbage in Telugu
Purple Cabbage మధ్యధరా ప్రాంతం నుండి ఉద్భవించింది మరియు శతాబ్దాలుగా సాగు చేయబడుతోంది. దీని శక్తివంతమైన రంగు ఆంథోసైనిన్‌ల నుండి వచ్చింది, దాని లోతైన ఊదా రంగుకు కారణమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ల సమూహం. దాని ఆకుపచ్చ ప్రతిరూపం వలె కాకుండా, ఎరుపు క్యాబేజీ దట్టంగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఎర్ర క్యాబేజీలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ప్రతి ఒక్కటి పరిమాణం, ఆకారం మరియు రుచిలో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. సాధారణ రకాలు ఉన్నాయి:
రూబీ పర్ఫెక్షన్: తీపి రుచి మరియు లేత ఆకులకు ప్రసిద్ధి.
రెడ్ ఎక్స్‌ప్రెస్: త్వరగా పరిపక్వం చెందే చిన్న రకం, ఇంటి తోటల పెంపకందారులకు అనువైనది.
ఇంటిగ్రో: గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడిన ఆకులతో బహుముఖ ఎంపిక.
Nutrients of Red Cabbage in Telugu
ఎర్ర క్యాబేజీ ఒక పోషక-దట్టమైన ఆహారం, అంటే ఇది కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నప్పుడు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది. 100 గ్రాములకి దాని పోషకాహార ప్రొఫైల్ యొక్క విచ్ఛిన్నం ఇక్కడ ఉంది (సుమారు 1 కప్పు, తురిమినది):
పోషకాల మొత్తం % రోజువారీ విలువ (DV)*
కేలరీలు 31 కిలో కేలరీలు 2%
ప్రోటీన్ 1.4 గ్రా 3%
కార్బోహైడ్రేట్లు 7 గ్రా 2%
ఫైబర్ 2 గ్రా 8%
విటమిన్ సి 57 mg 63%
విటమిన్ K 40 µg 50%
విటమిన్ ఎ 20 µg 3%
పొటాషియం 243 mg 7%
కాల్షియం 45 mg 4%
మెగ్నీషియం 16 mg 4%
*శాతం రోజువారీ విలువలు 2,000 కేలరీల ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
- రెడ్ క్యాబేజీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
a. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి
ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క శక్తివంతమైన రంగు ఆంథోసైనిన్స్, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడే మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లకు ఆపాదించబడింది.
మంటను తగ్గిస్తుంది: ఎర్ర క్యాబేజీలోని ఆంథోసైనిన్లు మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది కీళ్లనొప్పులు, గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి పరిస్థితులతో ముడిపడి ఉంటుంది.
ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతుంది: ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి, సెల్యులార్ డ్యామేజ్ మరియు వృద్ధాప్య ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
బి. రోగనిరోధక ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది
ఎర్ర క్యాబేజీ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు కీలకమైన పోషకం. విటమిన్ సి:
తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది.
ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడే శరీర సామర్థ్యాన్ని పెంపొందిస్తుంది.
వేగవంతమైన గాయం నయం చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
సి. గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
ఎర్ర క్యాబేజీలోని ఆంథోసైనిన్లు మెరుగైన హృదయనాళ ఆరోగ్యానికి సంబంధించినవి. అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి:
రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది: ఎర్ర క్యాబేజీలోని పొటాషియం సోడియం ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడం ద్వారా రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది: రెగ్యులర్‌గా తీసుకోవడం వల్ల ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
డి. జీర్ణ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
ఎర్ర క్యాబేజీలో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యానికి అవసరం.
మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది: ఫైబర్ మలానికి ఎక్కువ భాగాన్ని జోడిస్తుంది, సాధారణ ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది.
గట్ మైక్రోబయోటాను ఫీడ్ చేస్తుంది: ఫైబర్ ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేస్తుంది, ప్రయోజనకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుంది.
జీర్ణ రుగ్మతలను తగ్గిస్తుంది: ఎర్ర క్యాబేజీలో గ్లూకోసినోలేట్‌లు ఉంటాయి, ఇవి పొట్ట లైనింగ్‌ను రక్షించే సమ్మేళనాలు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్‌లను నివారించడంలో సహాయపడవచ్చు.
ఇ. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
విటమిన్ K యొక్క అధిక కంటెంట్ మరియు కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలతో, ఎర్ర క్యాబేజీ ఎముకల బలాన్ని మరియు సాంద్రతకు మద్దతు ఇస్తుంది.
బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది: ఎముకల ఖనిజీకరణలో విటమిన్ K కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
కాల్షియం శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది: కాల్షియం మరియు విటమిన్ K యొక్క సినర్జీ మొత్తం ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
f. బరువు నిర్వహణలో సహాయాలు
తక్కువ కేలరీలు మరియు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న ఎర్ర క్యాబేజీ బరువును నిర్వహించడానికి లేదా తగ్గించడానికి ఉద్దేశించిన వారికి ఆదర్శవంతమైన ఆహారం. ఇందులోని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది.
g. బ్లడ్ షుగర్ ని నియంత్రిస్తుంది
ఎర్ర క్యాబేజీ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడే బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
h. కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
ఎర్ర క్యాబేజీ విటమిన్ ఎ యొక్క మూలం, ఆరోగ్యకరమైన దృష్టిని నిర్వహించడానికి కీలకం.
రాత్రి అంధత్వాన్ని నివారిస్తుంది: విటమిన్ ఎ రెటీనా ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు తక్కువ-కాంతి దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది.
మచ్చల క్షీణతకు వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది: ఎర్ర క్యాబేజీలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు వయస్సు-సంబంధిత పరిస్థితుల నుండి కళ్లను రక్షిస్తాయి.
i. శరీరాన్ని డిటాక్సిఫై చేస్తుంది
ఎర్ర క్యాబేజీలోని గ్లూకోసినోలేట్స్ మరియు సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు కాలేయ పనితీరుకు మద్దతునిస్తాయి, నిర్విషీకరణలో సహాయపడతాయి.
టాక్సిన్స్‌ను బయటకు పంపుతుంది: ఈ సమ్మేళనాలు శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించే కాలేయ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
క్యాన్సర్ నుండి రక్షిస్తుంది: నిర్విషీకరణ లక్షణాలు ముఖ్యంగా జీర్ణవ్యవస్థలో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
- రెడ్ క్యాబేజీ యొక్క వంట ఉపయోగాలు
Pink Cabbage యొక్క శక్తివంతమైన రంగు మరియు క్రంచీ ఆకృతి దీనిని వివిధ వంటలలో బహుముఖ పదార్ధంగా చేస్తుంది. మీ భోజనంలో చేర్చడానికి ఇక్కడ కొన్ని ప్రసిద్ధ మార్గాలు ఉన్నాయి:
ముడి సన్నాహాలు
సలాడ్లు: తురిమిన ఎర్ర క్యాబేజీ సలాడ్లకు రంగు, క్రంచ్ మరియు పోషణను జోడిస్తుంది. రిఫ్రెష్ స్లావ్ కోసం క్యారెట్లు, యాపిల్స్ మరియు వైనైగ్రెట్‌తో కలపండి.
చుట్టలు: చుట్టలు మరియు టాకోస్ కోసం టోర్టిల్లాలకు తక్కువ కార్బ్ ప్రత్యామ్నాయంగా పెద్ద ఎర్ర క్యాబేజీ ఆకులను ఉపయోగించండి.
వండిన సన్నాహాలు
కదిలించు-ఫ్రైస్: పాప్ రంగు మరియు జోడించిన పోషకాల కోసం స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో ఎర్ర క్యాబేజీని జోడించండి.
సూప్‌లు: కూరగాయల సూప్‌లకు రెడ్ క్యాబేజీ గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, ఇది రుచి మరియు పోషణ రెండింటినీ మెరుగుపరుస్తుంది.
బ్రైజ్డ్ డిషెస్: యాపిల్స్ మరియు వెనిగర్ తో బ్రైజ్డ్ రెడ్ క్యాబేజీ యూరోపియన్ వంటకాల్లో ఒక క్లాసిక్ డిష్.
పులియబెట్టిన సన్నాహాలు
సౌర్‌క్రాట్: ఎర్ర క్యాబేజీని పులియబెట్టి, పులియబెట్టి, ప్రోబయోటిక్-రిచ్ సౌర్‌క్రాట్ తయారు చేయవచ్చు.
కిమ్చి: సాంప్రదాయ కిమ్చిలో ఉత్సాహభరితమైన ట్విస్ట్ కోసం ఎర్ర క్యాబేజీని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో కలపండి.
- కొనుగోలు, నిల్వ మరియు వంట కోసం చిట్కాలు
కొనుగోలు చిట్కాలు
ప్రకాశవంతమైన, మచ్చలేని ఆకులతో ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క దృఢమైన, కాంపాక్ట్ తలల కోసం చూడండి.
మృదువైన మచ్చలు లేదా విల్టింగ్ సంకేతాలతో క్యాబేజీలను నివారించండి.
నిల్వ చిట్కాలు
మీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఎర్ర క్యాబేజీని నిల్వ చేయండి. కత్తిరించకుండా ఉంచినట్లయితే ఇది 2 వారాల వరకు ఉంటుంది.
కత్తిరించిన తర్వాత, మిగిలిన భాగాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా చుట్టండి లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
వంట చిట్కాలు
ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క శక్తివంతమైన రంగును నిలుపుకోవడానికి, వంట చేసేటప్పుడు వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం స్ప్లాష్ జోడించండి.
అతిగా ఉడికించడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది పోషకాల నష్టానికి మరియు మెత్తని ఆకృతికి దారితీస్తుంది. - Pink Cabbage గురించి సరదా వాస్తవాలు
సహజ pH సూచిక: ఎరుపు క్యాబేజీలోని ఆంథోసైనిన్లు pH ఆధారంగా రంగును మారుస్తాయి, ఇది సైన్స్ ప్రయోగాలకు సహజ pH సూచికగా మారుతుంది.
చారిత్రక ఉపయోగం: పురాతన కాలంలో, ఎర్ర క్యాబేజీని గాయాలు మరియు శ్వాసకోశ వ్యాధులకు నివారణగా ఉపయోగించారు.
రంగు వేరియబిలిటీ: ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క రంగు అది పెరిగిన నేల యొక్క pHని బట్టి లోతైన ఊదా నుండి ఎరుపు వరకు ఉంటుంది.
Read More:-
తీర్మానం
Pink Cabbage అనేది అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే పోషకాహార పవర్‌హౌస్. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం నుండి జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడం మరియు ఎముకల బలాన్ని ప్రోత్సహించడం వరకు, ఈ బహుముఖ కూరగాయ సమతుల్య ఆహారంలో తప్పనిసరిగా ఉండాలి. దాని శక్తివంతమైన రంగు, కరకరలాడే ఆకృతి మరియు వివిధ వంటకాల్లో అనుకూలత వంటివి ఆరోగ్య స్పృహ కలిగిన వ్యక్తులకు ఇది ఒక ఆకర్షణీయమైన ఎంపిక.
పచ్చిగా, వండిన లేదా పులియబెట్టి తిన్నా, ఎర్ర క్యాబేజీ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందుతూ మీ భోజనాన్ని మెరుగుపరచడానికి రుచికరమైన మరియు సులభమైన మార్గం. కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి కిరాణా దుకాణానికి వచ్చినప్పుడు, ఎర్ర క్యాబేజీని పట్టుకోండి మరియు అది అందించే అన్ని మంచితనాన్ని ఆస్వాదించండి!
Post Disclaimer
The information presented in this blog post is for educational and informational purposes only. While every effort has been made to ensure the accuracy of the content, the historical interpretations and perspectives shared here are based on publicly available sources and are subject to individual interpretation.
The author does not claim to be an authority on the subject, and readers are encouraged to conduct their own research and consult academic sources for a more comprehensive understanding. The views expressed in this post do not reflect the opinions of any official institutions or organizations.
